Wer abnehmen möchte, verzichtet zuerst auf Zucker. Zumindest tun das die meisten Menschen so. Es werden süße Alternativen gesucht, die besser für die Gesundheit erscheinen, es aber tatsächlich nicht immer sind.

Dass heutzutage viel zu viel Zucker verzehrt wird, ist kein Geheimnis mehr. Um dem entgegen zu wirken, sind inzwischen verschiedene Süßungsmittel in den Verkaufsregalen der Supermärkte zu finden. Aber sind diese eine echte Alternative?

Verzicht auf Zucker = Abnehmen

Um das eigene Körpergewicht zu reduzieren, orientieren sich viele Menschen am Zuckergehalt der Lebensmittel. Sie versuchen, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, um deutlich an Gewicht zu verlieren. Süßstoff und andere Süßungsmittel werden an Stelle des Zuckers genutzt, um dennoch leckere Speisen zu kochen. Wissenschaftler haben in einer Studie herausgefunden, dass Süßstoff sogar das Gegenteil bewirken kann und der Körper mit Gewichtszunahme reagiert.

Die Forscher haben die Wirkung von Süßstoffen genauer untersucht und haben festgestellt, dass ein normaler Verzehr das Darmmikrobiom für längere Zeit schädigt. Es dauert mehrere Monate, bis die Darmflora wieder in ihren Normalzustand gelangt. Ein Versuch an Ratten belegte dies deutlich. Einer Gruppe von Tieren wurden über einen Zeitraum von 12 Wochen regelmäßig Sucralose mit der Nahrung verabreicht, während eine andere Gruppe normal gesüßte Nahrung erhielt. Nach Ablauf des Versuchszeitraums zeigte die „Sucralose-Gruppe“ auffällige Veränderungen im Stoffwechsel. So reduzierten sich die Darmbakterien, es gab eine erhöhte Anfälligkeit für Übergewicht durch erhöhte Insulinausschüttung und eine Neigung zu Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen.

Generell kann selbstverständlich nicht davon ausgegangen werden, dass Zucker die bessere Wahl ist. Auch der regelmäßige Genuss von Zucker wirkt sich auf die Gesundheit aus. Es lohnt sich, nach Alternativen zu suchen und seine Lebensmittel selbst zu verarbeiten. Auf diese Weise lässt sich der Zuckerkonsum deutlich einschränken. Wer auf industriell verarbeitete Produkte weitgehend verzichtet, tut seinem Körper auf jeden Fall Gutes. Grundsätzlich scheint erwiesen, dass der Süßstoffverzehr eine negative Auswirkung auf den Zuckerstoffwechsel hat.

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